Klima: Regenerative Landwirtschaft
Unsere Netto-Null-Roadmap zeigt, dass fast zwei Drittel unserer Treibhausgasemissionen aus der Landwirtschaft stammen, so dass es für das Erreichen unserer Ziele unerlässlich ist, diese Emissionen zu reduzieren.
Wir unterstützen Landwirte und Lebensmittelproduzenten dabei, Teil dieses Wandels zu sein, indem wir die regenerative Landwirtschaft ausbauen, um die Bodengesundheit zu verbessern, Kohlenstoff zu binden, die Ernährungssicherheit zu unterstützen, die Wasserressourcen wiederherzustellen und die Artenvielfalt zu fördern.
Erklärung wichtiger Begriffe Netto-Null Nestlé hat sich verpflichtet, spätestens bis 2050 Netto-Null-Treibhausgasemissionen zu erreichen. Im Jahr 2020 haben wir unseren zeitgebundenen Plan, die Nestlé Net Zero Roadmap (PDF, 16 MB), veröffentlicht, der die Klimastrategie unserer Gruppe untermauert und als unser Übergangsplan dient, der auf einem 1,5-Grad-Pfad basiert, der von der Science-Based Targets Initiative (SBTi) validiert wurde. Wir werden verbleibende Emissionen durch hochwertige natürliche Klimalösungen ausgleichen. |
Was ist regenerative Landwirtschaft?
Im Einklang mit der Initiative für nachhaltige Landwirtschaft definiert Nestlé regenerative Landwirtschaft als einen landwirtschaftlichen Ansatz, der darauf abzielt, natürliche Ressourcen – vor allem den Boden, aber auch Wasser und die biologische Vielfalt – zu erhalten und wiederherzustellen, dabei Kohlenstoff im Boden und in der pflanzlichen Biomasse zu binden und die Lebensgrundlagen der Landwirte zu sichern. Beispiele für Praktiken der regenerativen Landwirtschaft sind unter anderem reduzierte Bodenbearbeitung und Agroforstwirtschaft.
Das Nestlé-Modell zur regenerativen Landwirtschaft fußt auf fünf Säulen: biologische Vielfalt, Wassersicherheit und -qualität, Bodengesundheit, vielfältige Anbausysteme und Integration der Viehzucht sowie kollektive und landschaftsbezogene Maßnahmen.
Wir messen die Wirksamkeit anhand des Grades der Umsetzung regenerativer Landwirtschaftspraktiken durch Landwirte in unseren Lieferketten.
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*Der Umfang dieses KPI umfasst die folgenden Zutatenkategorien: Milchprodukte (d. h. Frischmilch und Milchderivate); Kaffee; Getreide; Soja; Gemüse; Kakao; Palmöl; Zucker; Fisch und Meeresfrüchte; Fleisch, Geflügel und Eier.
Weitere Informationen finden Sie im Abschnitt "Environmental Disclosures" - Non-Financial Statement 2025 (pdf, 18Mb).
Die Hauptpfeiler der regenerativen Landwirtschaft
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Biodiversität, kollektive und landschaftliche Maßnahmen Unser Ziel ist es, die Artenvielfalt über und unter der Erde zu erhalten und zu erhöhen. Die Pflanzenvielfalt kann durch eine größere Diversifizierung der Kulturen, Zwischenfrüchte oder den Anbau von Deckfrüchten zwischen den Ernten verbessert werden, während die Förderung einer reicheren Mikroben-, Pilz- und Tierwelt - einschließlich wirbelloser Tiere, Insekten und Vögel - zu verbesserten Nährstoffkreisläufen im Boden, Bestäubung, Fruchtbarkeit und Produktivität beitragen kann. Ökosysteme, die sich in einem solchen natürlichen Gleichgewicht befinden, können auch die Lebensgrundlage der Landwirte verbessern und ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber dem Klimawandel erhöhen. In den landwirtschaftlichen Betrieben und Landschaften, die wir beliefern, unterstützt Nestlé die Bauern durch die Bereitstellung von Schatten spendenden Bäumen und Obstbäumen, die den Pflanzen Schutz bieten.
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Sicherheit und Qualität des Wassers Der Schutz der Qualität natürlicher Gewässer und ein besserer Umgang mit den knappen Wasserressourcen sind für die Regeneration von entscheidender Bedeutung. Wir sind uns bewusst, dass wir unseren Teil zum Schutz der Wasserquellen beitragen müssen: bei Nestlé Waters, unserem Geschäft mit abgefülltem Wasser, in unserer gesamten landwirtschaftlichen Versorgungskette und unseren Produktionsbetrieben sowie in den Gemeinden, in denen Nestlé tätig ist. Ein strategischerer Ansatz bei der Bewässerung - von der Beregnung über die Tropfbewässerung bis hin zur Bewässerung von Teilflächen - minimiert die Wasserverdunstung im Vergleich zur Oberflächenbewässerung. Digitale Technologien helfen den Farmen auch dabei, zu erkennen, wann das Land Wasser benötigt, was eine übermäßige Nutzung verhindern kann. Außerdem wollen wir den Einsatz von Chemikalien in der Landwirtschaft reduzieren und die organische Düngung und biologische Schädlingsbekämpfung optimieren, um den Wasserabfluss zu verringern.
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Vielfältige Anbausysteme und Integration der Viehhaltung Unser Ziel ist es, den Viehbestand zu integrieren und die Weidehaltung in landwirtschaftlichen Systemen zu optimieren, sofern dies möglich und sinnvoll ist. Unsere Arbeit umfasst den Einsatz von Silowiesen - bei denen Bäume in Bereiche eingebracht werden, die für die Weidehaltung von Tieren genutzt werden - neben der gemischten Haltung von Tieren und Pflanzen, dem Anbau von Deckfrüchten zum Schutz des Bodens und einem verbesserten Dungmanagement. Zu den erwarteten Vorteilen gehören der Schutz (für Pflanzen und Tiere) vor Sonne und Wind, die organische Düngung, ein verbessertes Wassermanagement und Lebensräume, die für andere Arten wie Insekten und Vögel günstig sind. Diese Ansätze können auch zusätzliche Einkommensquellen für die Landwirtschaft erschließen.
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Gesunde Böden Um die Lebensmittel anzubauen, die wir und unsere Haustiere essen, brauchen wir Ackerland und gesunde Böden. Diese lebenswichtige Ressource ist durch jahrzehntelange Veränderungen in der Landnutzung wie Verstädterung und Abholzung geschädigt worden. Sie hat auch unter dem übermäßigen Einsatz von Herbiziden und Pestiziden und der Praxis des Monokulturanbaus gelitten. Wir helfen dabei, landwirtschaftliche Praktiken zu verbreiten, die die Gesundheit des Bodens schützen und die organische Substanz des Bodens erhöhen, indem wir im Rahmen unseres Farmer Connect-Programms, das eng mit mehr als 500 000 Landwirten und 150 000 Zulieferern sowie lokalen Gemeinschaften zusammenarbeitet, Initiativen zur regenerativen Landwirtschaft starten. Zu den Initiativen gehören Fruchtwechsel, Mulchen, organische Düngemittel und eine Minimierung der Bodenbearbeitung. Organisch "reiche" Böden sind produktiver, schützen das Land vor Bodenerosion, halten mehr Wasser zurück und können erhebliche Mengen an Kohlenstoff speichern.
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Kollektive und landschaftsbezogene Maßnahmen Regenerative landwirtschaftliche Praktiken können über einzelne Betriebe hinaus auf ganze Landschaften ausgedehnt werden, um zum Schutz empfindlicher natürlicher Ressourcen beizutragen, z. B. durch die Regelung der Nutzung von Gemeindeland, regionale Aufforstungsprojekte, den Schutz gemeinsamer Wasserressourcen und die Schaffung grüner "Korridore" zur Förderung der Artenvielfalt. Die Vorteile kommen nicht nur den Landwirten zugute, sondern ganzen Gemeinden in Form von Wohlstand, Rentabilität und geringeren Emissionen.
Einführung regenerativer landwirtschaftlicher Praktiken
Um den Stand der Umsetzung regenerativer Landwirtschaft zu bewerten, haben wir das „Farm Assessment Tool“ (FAT) entwickelt. Das Tool umfasst eine Reihe von Praktiken der regenerativen Landwirtschaft sowie deren Ergebnisse in Bezug auf Bodengesundheit, Biodiversität, Wasser, Tierhaltung und Betriebsführung. Der Ansatz wurde mit kulturspezifischen Instrumenten angepasst.
Mit jedem dieser Instrumente können wir den Entwicklungsstand regenerativer landwirtschaftlicher Praktiken in den untersuchten Betrieben wie folgt einstufen:
- Im Übergang zur regenerativen Landwirtschaft (Stufe 1)
- Fortgeschritten (Stufe 2)
- Vorreiter (Stufe 3)
Die Landwirte stehen im Mittelpunkt unseres Modells
Die regenerative Landwirtschaft stellt die Landwirte in den Mittelpunkt und fördert Lösungen, die für ihre Regionen und Anbaukulturen geeignet sind. Der Übergang von traditionellen Methoden zu neuen Anbaumethoden kann schwierig sein. Deshalb verfolgen wir einen ganzheitlichen Ansatz, der Finanzmittel und Anreize, Schulungen sowie die Schaffung einer Marktnachfrage nach Zutaten umfasst, die auf Betrieben angebaut werden, die regenerative Landwirtschaft praktizieren. Dies ist besonders wichtig für Kleinbauern, denen möglicherweise die finanziellen Mittel für solche Investitionen fehlen. Das können wir nicht alleine schaffen. Wir brauchen politische Entscheidungsträger, die mit dem privaten Sektor zusammenarbeiten, um starke Ökosysteme aufzubauen, die die Einführung regenerativer Landwirtschaft fördern.
Um beispielsweise Kleinbauern in der Kaffee-Lieferkette dabei zu unterstützen, die Auswirkungen des Klimawandels zu bewältigen und den Kaffeeanbau für künftige Generationen zu sichern, nutzt Nestlé sein agrarwissenschaftliches Know-how. Unter Einsatz traditioneller Züchtungsmethoden haben unsere Pflanzenwissenschaftler und Agrarwissenschaftler „Star 4“ entwickelt, eine neuartige Arabica-Kaffeesorte, die vor Problemen wie Blattrost schützt und gleichzeitig die traditionellen Eigenschaften des brasilianischen Kaffees bietet, die von den Käufern geschätzt werden.
In der Elfenbeinküste ermöglicht unser Programm zur Einkommenssteigerung Kakaoanbauerfamilien, ihr Einkommen zu erhöhen, ihre Kinder in der Schule zu halten und einen Beitrag zum Schutz der lokalen Umwelt zu leisten. In Zusammenarbeit mit Kleinbauern, die ihre Fähigkeiten und ihr Wissen ausbauen, wenden sie Techniken an, die zur Verbesserung der Bodenqualität beitragen, und erschließen durch den Anbau einer größeren Vielfalt an Nutzpflanzen neue Einnahmequellen. Wir unterstützen die Bauern zudem, indem wir ihnen Zugang zu innovativen Techniken verschaffen, mit denen sie den Ertrag aus Kakaofrüchten steigern können, beispielsweise durch die Verwertung bisher ungenutzter Teile der Kakaoschote (Fruchtfleisch und Plazenta) zur Herstellung von Schokoladenflocken – so wird aus jeder Frucht ein höherer Wert gewonnen. Dies hilft den Bauern, sowohl den Ertrag als auch den Wert ihrer Kakaoernte zu steigern.
In Indonesien führen wir ein Pilotprojekt für eine Wetterversicherung durch, an dem mehr als 800 Kleinbauern teilnehmen, die Kaffee an die Marke Nescafé liefern. Das Versicherungsprogramm, das in Zusammenarbeit mit Blue Marble, einem Spezialisten für Klimaversicherungen, durchgeführt wird, bietet finanziellen Schutz, um den Bauern dabei zu helfen, mit unvorhersehbaren Wetterereignissen wie Starkregen und schwerer Dürre fertig zu werden.
Ein harmonisierter Ansatz
2023 schloss sich Nestlé mit Branchenführern, Bauernverbänden und Gemeinschaften zusammen, um einen neuen harmonisierten und ergebnisorientierten Ansatz für eine regenerative Landwirtschaft zu entwickeln. Die von der Sustainable Agriculture Initiative (SAI) Platform ins Leben gerufene Initiative "Regenerating Together" umfasst einen ganzheitlichen Ansatz für die Landwirtschaft, der sich an agrarökologischen Prinzipien orientiert. Er unterstützt die drei wichtigsten landwirtschaftlichen Ressourcen - Boden, Wasser und biologische Vielfalt - und zielt darauf ab, bäuerliche Gemeinschaften zu unterstützen.
Regenerative Landwirtschaft in Aktion
Zusammenarbeit bei der Umsetzung regenerativer Landwirtschaftstechniken
Nestlé Frankreich arbeitet mit verschiedenen Interessengruppen zusammen, um Schlüsselzutaten aus Betrieben zu beziehen, die auf eine regenerative Landwirtschaft umstellen. Das Konsortium umfasst die Earthworm Foundation, Kermap, Inrae und Agro-transfer und hilft bei der Umsetzung regenerativer landwirtschaftlicher Praktiken wie Deckfrüchte, Fruchtwechsel und reduzierte Bodenbearbeitung. Das Projekt zielt darauf ab, die organische Substanz in Böden zu erhöhen, was die Fruchtbarkeit und die Erträge erhöht.
Nestlé hat gemeinsam mit Cargill und Export Trading Group (ETG) | Beyond Beans zwei Projekte ins Leben gerufen, um die CO₂-Emissionen in unseren Kakao-Lieferketten zu senken. Die Initiativen fördern Agroforstwirtschaft, regenerative Landwirtschaft und Wiederaufforstung und zielen darauf ab, in Ghana und der Elfenbeinküste über zwei Millionen Schattenbäume zu verteilen. Diese Maßnahmen, die eine enge Zusammenarbeit mit den lokalen Gemeinden beinhalten, sollen die Treibhausgasemissionen senken, gleichzeitig die Artenvielfalt fördern und die Bauern unterstützen.
Bauern stehen hinter Milchwende
Das Programm „Nature por Ninho“ in Brasilien belohnt Landwirte für die Umsetzung regenerativer Anbaumethoden. Die über 100 Landwirte des Programms, die den Status „Advanced“ (Stufe 2) unseres "Nestlé Agriculture Framework" (PDF, 19 MB) erreicht haben, berichten von Verbesserungen der Bodengesundheit und der Artenvielfalt sowie von positiven Auswirkungen auf die Wasserressourcen.
In Großbritannien arbeitet Nestlé seit mehr als zwei Jahrzehnten mit First Milk – einer Molkereigenossenschaft mit 700 Mitgliedern – zusammen und hat gemeinsam mit ihr den „Regenerative Milk Plan“ umgesetzt, eine Initiative, die auf Bodengesundheit, Biodiversität und CO₂-Reduzierung ausgerichtet ist. Rund 75 Landwirte von First Milk, die Milch für die Schokoladen- und Kaffeeprodukte von Nestlé liefern, arbeiten nun nach regenerativen Prinzipien wie Weidewirtschaft, dem Anbau verschiedener Pflanzenarten auf Weiden, der Reduzierung von Kunstdünger, der Einbindung von Bäumen und Hecken sowie der Priorisierung des Tierschutzes.
Der Schwerpunkt liegt auf der Ausbildung und Schulung von Lieferanten und der Ausweitung von Initiativen. All dies ist Teil unserer Bemühungen, die regenerative Landwirtschaft in die richtige Richtung zu lenken.
